Crema Burro & Miele

La crema al burro si sa che sta bene con tutti i cupcake, è il frosting per eccellenza, ma anche questa non scherza, provatela con i cupcake alla cannella!!! 

 

Ingredienti per 12 cupcake:

  • 100gr di burro morbido
  • 5 cucchiai di zucchero a velo
  • 5 cucchiai di miele

Dovete lavorare gli ingredienti tutti insieme finchè il composto è liscio e senza grumi, potete farlo a mano con la frusta o nel robot da cucina, io preferisco farlo a mano essendo poco composto il robot non mi pesca sul fondo della ciotola.

Mettere tutto il composto nella sac a poche e decorare a piacere i vostri dolcetti oppure una torta!

   
 
  

  
  

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Crema al Mascarpone

Facile da fare e da aromatizzare a vostro piacimento!

 
Ingredienti per 12 cupcake:

  • 250gr di mascarpone a temperatura ambiente
  • 250ml di panna da montare
  • 60gr di zucchero a velo

Montare la panna, ma lasciarla un pó più morbida, in una ciotola amalgamare il mascarpone e lo zucchero a velo, poi unire i due composti ed amalgamarli dal basso verso l’alto, inserire tutto nella sac à poche e decorare!!!

  
Questo non è un frosting che dura molto fuori dal frigo, poichè c’è la panna montata, io a volte lo faccio completamente senza panna, potete provare se vi piace il sapore del mascarpone e poi spolverizzarlo con un pó di cacao amaro!

  

  
 

Classic Cupcake

Classic Cupcake alla vaniglia, ovvero i cupcake base, buonissimi da soli, spettacolari decorati!

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Ingredienti per 12 cupcake:

  • 150gr di burro ammorbidito
  • 150gr di zucchero
  • 175gr di farina
  • 3 uova
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • 2 cucchiaini di lievito

Preriscaldare il forno a 180 gradi.

In una ciotola unire la farina ed il lievito.

Nel mixer lavorare il burro ammorbidito con la zucchero fino a formare una crema soffice, unire uno alla volta le uova e poi i semi della vaniglia. Unire un cucchiaio alla volta la farina con il lievito.

  
Riempire i pirottini, non esagerate altrimenti mentre cuociono vanno fuori dallo stampo!

 

  

Infornare per 20 minuti.

  
Questo è il procedimento base, ma vi svelo un segreto (probabilmente qualcuno brontolerà, ma lo faccio ogni volta), io da brava mamma con poco tempo unisco tutti gli ingredienti nel mixer e faccio andare fino a che non ho una crema montata e liscia, il composto mi è sempre risultato uguale sia che segua il procedimento base, sia che faccia il procedimento alla rinfusa da mamma sempre di fretta 🙂 quindi decidete voi, provate e poi ditemi!

Potete decorarli come volete, io qui ho usato la panna montata, il cocco rapè e qualche piccola decorazione di zucchero per un pochino di colore, trovate tutto in questo articolo!

Buon appetito!!! 

  

Panna & Cocco

Questa è facilissima, c’è ben poco da spiegare, basta montare la panna e poi aggiungervi lo zucchero a velo, se la volete addolcire! Con circa 500ml di panna montata e 100gr di zucchero a velo io riesco a decorare circa 10 cupcake, poi tutto sta a quanta panna montata mettete sopra ogni cupcake!!!   

Mettete il composto dentro la sac à poche (quella sconosciuta! ci litigo tutte le volte, ma la adoro….) e decorate i cupcake, poi li immergente nel cocco rapè per farlo aderire alla panna.


Se avete qualche zuccherino colorato, potete dare un pó di colore alla vostra decorazione!!!!