Rose del Deserto

Non sono proprio i dolci di Natale, ma era troppo tempo che il mio compagno mi chiedeva questi biscotti, quindi accontentiamolo… 🙂

  

Ingredienti: 

  • 2 uova
  • 100gr di burro fuso
  • 200gr di zucchero
  • 250gr di farina
  • 150gr di uvetta o pinoli
  • 8gr di lievito
  • 1 scatola di cereali

Accedere il forno ventilato a 180 gradi.

Prima di tutto vanno amalgamate le uova con lo zucchero ed il burro fuso finchè l’impasto non è chiaro e spumoso, poi un cucchiaio alla volta aggiungete la farina con il lievito, infine aggiungete l’uvetta. 

Se lavorate tutto nel mixer come ho fatto io, aggiungete i corn flakes per ultimi e amalgamateli a mano con un mestolo, altrimenti nel mixer si sbriciolano troppo, anche se vi sembrano troppi sappiate che non lo sono, basta amalgamare molto bene!

  
Foderare una teglia con la carta da forno e fare delle palline di impasto, io ho usato il porzionatore per il gelato.

  
Infornare per 10/12 minuti, toglierli dal forno e farli raffreddare, dopo spolverizzateli con lo zucchero a velo.

  
   
 

Annunci

Chocolate Chips Cookies 

IMG_8200
I cookies ho provato a cucinarli in tutte le salse (vi giuro!) ma venivano dei freesby larghi mezzo metro e poi erano dei classici biscotti, non come i veri cookies che rimangono morbidi dentro, un po’ appiccicosi, come le mentos! Quello era il mio intento e solo oggi dopo infornate di biscotti dove uscivano solo dei dischi volanti, ci sono riuscita! 

Grazie Laurel Evans!!!

C’è un segreto….la MELASSA!!! Ma noi italiani la melassa non sappiamo neanche cos’è o per lo meno non è nelle cucine di tutti gli italiani, diciamoci la verità, io l’ho acquistata su My American Market , magari la trovate anche in qualche negozio specializzato!  

  

La preparazione di questi cookies è veramente velocissima e sono molto simili a quelli industriali, ma sicuramente più buoni!

Ingredienti:

  • 200 gr farina manitoba
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • sale
  • 100 gr di burro a temperatura ambiente
  • 200 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di melassa
  • 1 uovo
  • 200 gr di gocce di cioccolato
  • 130 gr di noci tritate (io non le ho messe…non le avevo!)

Preriscaldare il forno a 150 gradi (l’ho messo ventilato).  In una terrina setacciare la farina, il bicarbonato e un pizzico di sale. In un altra terrina lavorare il burro, lo zucchero e la melassa, minimo 2 minuti o finchè non si è ottenuta una crema soffice. 

  
Non ho usato lo zucchero di canna, il colore bruno è dato dalla melassa.

Aggiungere l’uovo e mescolare lentamente. Amalgamare i composti insieme e poi aggiungervi le gocce e le noci (se le avete). 

  

Nella ricetta originale c’è scritto di formare delle palline di circa 4 cm e metterle ad una distanza di circa 8cm l’una dall’altra su una teglia con della carta da forno. A me non piacciono i biscotti esageratamente grandi, quindi ho fatto delle palline con il porzionatore per il gelato e poi le ho divise in due. Invece che 12-14 biscotti a me ne è venuti più di 50!!!

Infornare per 18 minuti.

Faranno sicuramente un gran furore in casa, dureranno si e no fino a domani l’altro….ma non ci giurerei!!;))))

ThreeLovespoons.