Cream Cheese Brownies

La scusa del freddo fuori sta cominciando ad essere quasi veritiera, quindi ci chiudiamo in casa a preparare questi dolcetti moooolto dietetici 😉 !!!!!!!

 

Ingredienti per l’impasto:

  • 80gr di burro
  • 100gr di cioccolato fondente
  • 150gr di zucchero
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 70gr fi farina 0 (manitoba)
  • 1 cucchiaio di cacao
  • sale
  • 30gr di gocce di cioccolato

Ingrediente per la farcia:

  • 200gr di philadelphia
  • 1 tuorlo
  • 50gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di succo di limone

Preriscaldare il forno a 165 gradi. 

Rivestire il fondo ed i bordi di uno stampo quadrato 20×20 e imburrarlo bene.

Sciogliere a bagnomaria i 100gr di cioccolato con il burro, tolto dal fuoco aggiungere lo zucchero, le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Unire la farina, il cacao, una presa di sale e le gocce di cioccolato. 

  

Adesso prepariamo la farcia, lavorare in una terrina il philadelphia, il tuorlo, lo zucchero ed il succo di limone finchè la crema non è liscia. 

  

Versare l’impasto al cioccolato nello stampo e sopra distribuire la crema al formaggio a cucchiaiate, passare un coltello nell’impasto a zig zag per l’effetto marmorizzato. 

   

  

Infornare i brownie per 45-55 minuti. 

Una volta cotto va lasciato raffreddare e solo dopo si puó tagliare a quadrotti. 

  

Vi auguro delle dolcissime domeniche, troppo fredde per uscire fuori di casa! 🙂
  

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Brownies

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Chi non ama i brownies? Noi li amiamo, proprio tanto! 

E la ricetta è semplicissima!!!

Sempre grazie a Laurel Evans ed al suo libro American Bakery
  
Ingredienti:

  • 140gr farina 00
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 200 gr di cioccolato fondente da fondere
  • 170gr di burro
  • 300 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 50gr di gocce si cioccolato
  • 50gr di noci tostate e tritate grossolanamente (facoltativo)

Preriscaldare il forno a 160 gradi, rivestire uno stampo rettangolare di 22×33 con un foglio di alluminio e imburrate bene. 
  
In una terrina setacciare la farina, il sale e il lievito. In un’altra terrina far sciogliere a bagnomaria il cioccolato (200gr) con il burro (io ho messo tutte e due gli ingredienti nel forno a microonde a sciogliere, una volta tolti li ho mescolati bene). Aggiungere al cioccolato e burro lo zucchero e le uova uno alla volta, mescolando con forza dopo ogni aggiunta. Unire i due composti e mescolare bene. In fine aggiungere le gocce di cioccolato (50gr) e se volete le noci. Trasferire tutto nello stampo. Infornare per 30-35 minuti. Lasciar raffreddare e poi tagliare a quadrotti. 

  
Threelovespoons.